A la nanita nana

A la nanita nana, nanita ea, nanita ea,
mi Jesús tiene sueño, bendito sea,
bendito sea.

Fuentecilla que corres clara y sonora
ruiseñor en la selva cantando lloras
callad mientras la cuna se balancea
a la nanita nana, nanita ea.

A la nanita nana, nanita ea, nanita ea,
mi Jesús tiene sueño, bendito sea,
bendito sea.

Manojito de rosas y de alelíes
¿qué es lo que estás soñando que te sonríes?
Cuáles son tus sueños, dilo alma mía,
A la nanita nana, nanita ea, nanita ea

A la nanita nana, nanita ea, nanita ea,
mi Jesús tiene sueño, bendito sea,
bendito sea.

macchina del pane

La fatica è minima, il risultato più che apprezzabile, acquistata dopo aver notato la lunghissima lista degli ingredienti del pane comprato dal fornaio... basta mettere farina biologica e lievito madre e il gioco è fatto, si può ottenere un prodotto sano e sicuro.
Ricetta pane bianco:
sul fondo 300ml acqua, due cucchiai di latte, due cucchiai di olio e.v.o. Sopra 500gr farina 0 bio, lievito secco una bustina, un cucchiaino e mezzo sale, due cucchiaini zucchero, zucchero sale e lievito non devono essere vicini, lievito in mezzo in un buchino,

sale e zucchero alle due estremità opposte, programma base. Ecco il risultato.

ragù alla bolognese

Quello vero, diffidare dalle imitazioni! Tritare con la mezzaluna due carote, due cipolle e due coste di sedano, insomma il soffritto all'italiana, che qui però non va soffritto. Mescolare in una ciotola con 300 gr. di macinato di manzo, 300 gr. di macinato di suino e 200 gr. di pancetta a dadini. In una casseruola sciogliere 120 gr. di burro e rosolare il composto, poi bagnare con un bicchiere di vino rosso forte e lasciar evaporare. Aggiungere un bicchiere di brodo di carne e far asciugare, poi un altro bicchiere di brodo. Quando anche il secondo si è asciugato unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e pepe, coprire con del latte e cuocere finché il latte non sarà consumato. Ottimo per le tagliatelle, un po' più liquido si può usare per le lasagne. Leggermente modificato da "Le ricette regionali italiane" ed. Solares

orto botanico di Roma

è un luogo magico, a pochi metri dal lungotevere silenzio e natura...